Rezept für Käsekuchen 2 - Schichten
Aus Butter, 75 g Zucker, Mehl, Backpulver , 1 Ei einen Mürbeteig kneten , kurz in den Kühlschrank stellen. Quark, 150 g Zucker, 3 Eigelbe, Schmand, Öl, Milch , Vanillepudding gut verrühren. 1 Tasse der Masse aufheben. Backform einfetten , Mürbeteig auf Boden , Rand gleichmäßig verteilen. Quarkmasse auf den Teig geben , 45 Minuten bei 175 Grad backen.
Kurz vor Ende der Backzeit Eiweiße, 1 Prise Salz , 3 EL Zucker steif schlagen. Danach die Quarkmasse unterheben , auf den gebackenen Kuchen geben. Diesen nochmals 15 Minuten backen.
Wichtig, bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen lassen.
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