Pikante Schweinemedaillons

Rezept für Pikante Schweinemedaillons

Filets in kleine Stücke schneiden , in der Pfanne in zerlassener Butter von beiden Seiten 5 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Herausnehmen. Zwiebeln hacken , im Bratenfett glasig düsten.
Champis abtropfen lassen. Paprika in Scheiben schneiden, ebenso Gewürzgurken. Gemüse zu den Zwiebeln geben , gut dünsten lassen. Creme Fraiche unterrühren , kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Senf abschmecken.
Das Fleisch dazugeben , bei geringer Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu schmeckt Reis , Bunter Salat.

Zutaten

750g	Schweinefilet
	Salz und Pfeffer
20g	Butter
3	Zwiebel(n)
2große	Gewürzgurke(n)
250g	Champignons oder Waldpilze aus der Dose
1	Paprikaschote(n)
200g	Crème fraîche
	Zucker
	Senf

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