Toskanische Kalbsröllchen

Rezept für Toskanische Kalbsröllchen

Schnitzel leicht platt klopfen, würzen , mit Senf bestreichen. Senfkörner darüber streuen. Schafkäse, Oliven, Majoran , Hälfte der Zwiebeln , Paprika auf das Schnitzel legen. Aufrollen , feststecken. Rouladen anbraten. Wein , ca. 125 ml Wasser angießen , ca. 6 Min schmoren lassen. Rouladen herausnehmen , warm stellen. Rest der Zwiebeln , Paprika in etwas Öl andünsten , zum Bratenfond geben. Crème fraîche einrühren, noch mal aufkochen lassen , abschmecken.
Schmeckt am besten zu Farfalle.

Zutaten

100g	Schafskäse, in kleinen Stücken
50g	Oliven, gefüllte grüne, in Scheiben
1Bund	Majoran, abgezupft
2	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
2	Paprikaschote(n), rote, in feinen Streifen
4	Kalbsschnitzel
2EL	Senf
1TL	Senfkörner
125ml	Wein, rot
EL	Crème fraîche
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
200g	Nudeln (Farfalle)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net