HomeRindergulasch Burgunder Art
Boeuf bourguignon
Die Butter , das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Das Fleisch darin anbraten. Die Fleischstücke mit einem Holzkochlöffel gelegentlich wenden, damit sie von allen Seiten angebraten werden.
Den Speck, die Zwiebeln (jeweils eine Nelke in eine Zwiebel stechen), den Thymian, die Lorbeerblätter , 2 Petersilienstängel dazugeben.
Den Rotwein erhitzen , zu dem Fleisch geben. Salzen, pfeffern , die Msp. Gewürzmischung hinzugeben.
Die Orangenschale ebenfalls in den Topf geben, den Topf bedecken , das Ganze ca. 1 Std. köcheln lassen.
Das Gulasch auf Tellern , mit der restlichen kleingehackten Petersilie verzieren.
Dazu isst man am besten Weißbrot.
Zutaten
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