Herbstlicher Salat mit Birnen und Käse

schnell, einfach und variabel

Den Salat putzen , in m,gerechte Stücke schneiden/rupfen. Die Birnen nach Geschmack schälen (man kann sie auch mit Schale verwenden). Danach vom Kerngehäuse befreien , das Fruchtfleisch würfeln.
Den Käse ebenfalls in Würfel schneiden. Beides auf dem Salat anrichten.
Für das Dressing zuerst Frischkäse mit Senf , Honig glatt rühren, dann den Balsamico , das Öl darunter rühren. Zuletzt mit Thymian, Salz , Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben , vor dem Servieren alles gut durchmischen.

Birnen passen zu vielen Käsesorten gut, besonders gut eigenen sich aber würzige Sorten. Ob Schnittkäse oder Weichkäse spielt dabei keine Rolle.

Zutaten

2Köpfe	Salat, Romana-Herzen (oder anderer Salat)
3kleine	Birne(n), aromatische
200g	Käse, würziger, z.B. mittelalter Gouda, Emmentaler oder Blauschimmelkäse
1EL	Frischkäse
1EL	Senf, milder
1EL	Honig, cremiger
2EL	Balsamico bianco
1EL	Öl
1TL	Thymian, gerebelt
	Salz und Pfeffer

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