Joghurt - Erdbeer - Parfait

Rezept für Joghurt - Erdbeer - Parfait

Erdbeeren waschen, putzen , in grobe Stücke schneiden. Die Erdbeeren , Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. Das Erdbeerpüree mit dem Joghurt , dem Zucker gut vermischen.
Die Sahne steif schlagen , unter die Masse ziehen. Die Masse in eine flache mit Klarsichtfolie ausgelegte Form oder in Portionsförmchen geben , im Tiefkühler während mehreren St,en gefrieren lassen.
Vor dem Anrichten (stürzen) des Parfaits die gefrorenen Beeren in einer Pfanne kurz aufkochen , zum Dessert servieren.
Tipp: Das Parfait 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen

Zutaten

500g	Erdbeeren
3EL	Zitronensaft, frisch
400g	Joghurt, natur
60g	Zucker
150g	Sahne
300g	Beeren, frisch oder gefroren
etwas	Sahne, geschlagen

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