Pesto mit Basilikum, Minze und Orange

Rezept für Pesto mit Basilikum, Minze und Orange

Walnüsse, abgezogene Knoblauchzehen, Basilikum , Minze in einen Mixer geben. Auf mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis ein Brei entsteht. Während des Mixens allmählich das Olivenöl, die Orangenschale, das Salz , den Pfeffer zugeben.
Sobald das Öl von den übrigen Zutaten aufgenommen worden ist, den Mixer abstellen , das Pesto probieren. Falls es noch zu dick ist, noch etwas Olivenöl zufügen , noch 2 bis 3 Minuten verquirlen.
Dieses Pesto passt gut zu grünen Salaten oder Spaghettis.

Zutaten

1Tasse/n	Öl (Olivenöl), extra nativ
1Tasse/n	Basilikum, fein geschnitten
½Tasse/n	Minze, fein geschnitten
½Tasse/n	Walnüsse
2EL	Orange(n), Schale, abgeriebene
2Zehe/n	Knoblauch
½TL	Salz
½TL	Pfeffer, grün

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