Mehlklöße

Rezept für Mehlklöße

Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mehl, 80 g Stärkemehl, Ei, Muskat , Salz dazugeben , zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein evt. noch ein Ei dazu geben.
In einer Pfanne mit etwas Butter, die Brötchen- bzw. Toastwürfel kurz rösten.
Aus der Teigmasse Klöße formen , je nach Geschmack ein oder mehrere von den gerösteten Croutons in die Mitte geben. Die Klöße in dem restlichen Stärkemehl wenden , in reichlich Salzwasser ca. 5 min. kochen , nochmals 10 min. ziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, gekocht
100g	Mehl
100g	Stärkemehl
1	Ei(er)
	Muskat
	Salz
	Butter
	Brötchen oder Toastbrot

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