Libanesische Käsefladen

Fatayer bi jibne

Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten, Wasser langsam einkneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen kleben bleibt. 1 St,e an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals kneten , zu 30 eiergroßen Kugeln formen.
Aus Käse, Olivenöl, Zwiebel , Gewürzen eine Paste bereiten. Nicht salzen, der Käse ist schon relativ salzig!
Aus den Teigkugeln kleine Fladen mit ca. 10cm Durchmesser formen, den Rand leicht hochziehen , die Käsemasse darauf verteilen. Auf gefettetes Backbleche legen , bei 200 Grad ca. 10 min backen.
Die Käsefladen werden im Rahmen eines Mezze-Essens - mit vielen verschiedenen Vorspeisen - serviert.

Zutaten

500g	Mehl
1	Hefe
2Prise	Salz
	Wasser, handwarmes
500g	Käse, z.B. Feta
2EL	Öl (Olivenöl)
1	Zwiebel(n), gehackt
	Pfeffer
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
1Msp.	Muskat, gemahlen
1Msp.	Ingwer, gemahlen

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