HomeSchwarzwälder Bömbchen
ergibt ca. 40 Bömbchen
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Mürbteig verkneten, kalt stellen. Dann 3 mm dick ausrollen , r,e Plätzchen von 3 cm Durchmesser ausstechen. Bei 180 Grad etwa 10 min backen. Auskühlen lassen.
Die erstarrte Trüffelmasse zusammen mit der weichen Butter mit dem Handrührgerät hellschaumig aufschlagen. Mit dem Kirschwasser abschmecken.
Auf jedes Plätzchen einen Ring Trüffelmasse spritzen, die Mitte mit Kirschkonfitüre ausfüllen. Mit der restlichen Trüffelmasse einen kleinen Kreis auf die Marmeladenmitte spritzen, so dass diese bedeckt ist. Nach Belieben noch mit je einer Amarena-Kirsche belegen, diese etwas in die Creme eindrücken. Plätzchen kühl stellen, bis die Masse fest geworden ist.
Die kalten Plätzchen auf ein Kuchengitter setzen , mit der aufgelösten dunklen Kuvertüre überziehen. Erstarren lassen. Für die Dekoration die weiße Kuvertüre auflösen , in bizarren Linien über die Plätzchen sprenkeln.
Zutaten
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