Blätterteigstrudel mit Spinat - Käsefüllung

Rezept für Blätterteigstrudel mit Spinat - Käsefüllung

Spinat im kochenden Wasser ca.1 Minute blanchieren. Spinat abgießen, fest ausdrücken , klein schneiden. Zwiebel fein schneiden, mit Spinat, geriebenem Käse, gehackter Petersilie gut vermischen. Knoblauch dazupressen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Fülle auf Blätterteig geben, mit Eidotter bestreichen , im Backrohr bei 200Grad ca. 30 Minuten backen. Dazu Tomatensauce reichen.

Zutaten

400g	Blattspinat
1	Zwiebel(n)
100g	Bergkäse
1Bund	Petersilie
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
1	Ei(er)
1EL	Sesam
1Pck.	Blätterteig

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