Rezept für Käsenudeln mit Gemüse
Zucchini , Tomaten waschen, putzen, in Scheiben bzw. Spalten teilen. Petersilie abbrausen, Blätter abzupfen. Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, abschrecken , abtropfen lassen. 2 EL Butter zerlassen, das Mehl darin anschwitzen. Brühe , Milch einrühren, aufkochen. Den Käse in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Speck in Streifen schneiden, in einer heißen Pfanne ohne Fettzugabe knusprig braten, herausnehmen. 1 EL Butter in der Pfanne geben, die Zucchini darin andünsten. Die Tomaten , die Erbsen zufügen , kurz mitgaren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Nudeln mit der Soße mischen, mit Gemüse , Speck anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
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