Kräuter - Schinken - Fritatten

Rezept für Kräuter - Schinken - Fritatten

Mehl mit der Milch verquirlen, dann Eier , Eigelb , eine Prise Salz zugeben , zu einen dünnflüssigen Teig verrühren. Kräuterallerlei , Schinken untermischen. Wenn der Teig zu dick ist, etwas Milch zugeben. Denn Teig etwa 30 Minuten ausquellen lassen.
Für jeden Palatschinken in der Pfanne etwas Butter erhitzen, mit einem Schöpflöffel etwas Teig eingießen, ihn rasch in der Pfanne verteilen , auf beiden Seiten etwas braun werden lassen. Die fertigen Palatschinken zu Fritatten schneiden , in die Suppe geben.

Zutaten

140g	Mehl
¼Liter	Milch
2	Ei(er)
1	Ei(er),davon das Eigelb
1Prise	Salz
2EL	Kräuter, gemischt
100g	Schinken, gekocht
50g	Butter

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