Cubanisches Reisgericht

Rezept für Cubanisches Reisgericht

Als erstes das Fleisch in Würfel von ca. 2x2 cm schneiden , in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen , die klein geschnittene Zwiebel darin glasig braten. Den Brühwürfel in etwas Wasser zerdrücken , mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln geben.
Jetzt das wichtigste, die Knoblauchzehen auspressen ab in die Pfanne damit. Das ganze mit Pfeffer, Paprika, Curry , Kardamom abschmecken. (VORSICHT beim Kardamom!!!)
Nun das Fleisch wieder rein , auf kleiner Flamme köcheln lassen. Bei Bedarf noch Wasser oder Soßenbinder hinzufügen.
Den Reis nach Anleitung kochen, am besten mit etwas Zimt (je nach Geschmack)
Aus den Eiern Spiegeleier machen.
Die Orange schälen, in Scheiben schneiden , in Butter anbraten.
Nun nur noch das Ganze auf die Teller , fertig!!
Tipp: Wenn noch Wasser an die Soße soll dann am besten das vom Reis.

Zutaten

2Beutel	Reis, Basmati-Reis oder 1 Tasse Duftreis
	Zimt
1Tube/n	Tomatenmark
1Würfel	Brühe
3Zehe/n	Knoblauch
1kleine	Zwiebel(n)
500g	Schweinefleisch Rind oder Putenfleisch, Tofu geht auch
	Pfeffer
4	Ei(er)
1	Orange(n)
	Öl (Olivenöl)
	Paprikapulver, edelsüß
	Curry
	Kardamom

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