Gratinierter Obstsalat mit Likörschaum

Rezept für Gratinierter Obstsalat mit Likörschaum

Das Obst (z.B. Birne, Apfel, blaue Trauben, Mango , TK-Himbeeren) je nach Sorte schälen oder waschen, vom Stein lösen bzw. entkernen, größere Früchte in kleine Stücke oder schmale Spalten schneiden. Alles vermengen , mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale sowie Orangenlikör glatt rühren. Eiweiß steif schlagen , unter die Eigelbcreme heben. Den Obstsalat in eine flache feuerfeste Form füllen, den Likörschaum darüber geben. Im Ofen 15-20 Minuten gratinieren. Nach Belieben mit abgeriebener Zitronenschale bestreuen.

Zutaten

1kg	Obst, gemischtes, aber keine Zitrusfrüchte
2EL	Zitronensaft
2	Ei(er)
2EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
2EL	Orangenlikör

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