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Rezept für Krautsalat
Kraut feinnudelig schneiden, mit Kümmel vermengen, mit heißem Essigwasser übergießen , einige Minuten stehen lassen, Wasser abgießen. Vorgang wiederholen (dadurch wird das Kraut mürb, bitte nicht kneten). Kraut mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz , Pfeffer übergießen , gut durchmischen. Speckwürfel rösten , über das Kraut gießen. Lauwarm servieren.
Tipp: Wenn man es etwas stehen lässt, je länger desto besser , vorm Servieren anwärmt (Mikrowelle).
Zutaten
| 450g | Weißkohl |
| 150g | Speck, geräuchert, in kl. Würfeln |
| Essig | |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel, gehackt und fein gemahlen |
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