Bohnen in Öl

Lubieh b`Zeyt, libanesisch, kalt oder warm lecker

Das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln , den Knobi darin langsam weich , gelb werden lassen. Die Bohnen , die Tomaten dazugeben. Aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren , das Ganze langsam köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind , die Flüssigkeit verdampf ist (Vorsicht, kann anbrennen). Erst ziemlich zum Schluss nach Geschmack salzen , pfeffern.
Schmeckt kalt als Salat oder auch warm mit Fladenbrot.

Zutaten

1kg	Bohnen (Stangenbohnen), grün, abgefädelt und in Stücke gebrochen)
3große	Zwiebel(n), fein gehackt
7Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
½Tasse	Olivenöl
1kg	Tomate(n), reif, gehäutet und in kleine Stücke geschnitten
	Salz
	Pfeffer

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