Putenschnitzel in Blätterteig mit Karotten - Erbsen - Gemüse

Rezept für Putenschnitzel in Blätterteig mit Karotten - Erbsen - Gemüse

2-3 Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig würzen , gut anbraten. Auskühlen lassen. 1 Packung Blätterteig antauen, plattenweise leicht ausrollen. Schnitzel in Stücke teilen , mit 1 Stück Kräuterbutter in den Blätterteig rollen. Mit Eigelb bestreichen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Tasse mit Wasser dazustellen , ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.
300 g Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden , mit einem EL Margarine andünsten. 1/8 l Brühe aufgießen , 5 Minuten dünsten. 300 g tiefgekühlte Erbsen dazugeben, mit Salz Pfeffer , Muskat würzen. Nicht zu weich dünsten , mit 1 EL Kräuter , 1 EL Sahne abschmecken.

Zutaten

2	Putenschnitzel
	Salz und Pfeffer
1Pck.	Blätterteig
	Kräuterbutter
1	Ei(er), davon das Eigelb
300g	Karotte(n)
1EL	Margarine
125ml	Gemüsebrühe
300g	Erbsen, (TK)
	Muskat
1EL	Kräuter
1EL	Sahne
	Paprikapulver

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