Paprikaschnitzel aus dem Römertopf

Rezept für Paprikaschnitzel aus dem Römertopf

Schnitzel dritteln , mit Pesto bestreichen. Paprika waschen, putzen , in Streifen schneiden. Tomate waschen , in Scheiben schneiden. Trockentomaten hacken, Oliven halbieren.
Schnitzel , Gemüse in den gewässerten Römertopf schichten, gehackte Tomaten , Oliven dazwischen streuen. Salz im Wein auflösen , darüber gießen.
Zugedeckt im Backofen (nicht vorheizen!) bei 200°C (Umluft 180°C)40 Minuten garen.

Zutaten

2	Schweineschnitzel
2EL	Pesto
2	Paprikaschote(n), rot
1	Tomate(n)
4	Tomate(n), getrocknet
50g	Oliven, grün, entsteint
50ml	Wein, weiß, trocken
1Prise	Salz

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