Miesmuscheln mit Safran

Rezept für Miesmuscheln mit Safran

Muscheln waschen. Knoblauch klein hacken , im Erdnussöl andünsten. Miesmuscheln dazu, mit Weißwein ablöschen.
Die Pfanne zudecken , das Ganze bei geschlossenem Deckel kochen lassen, bis sich alle Muschelschalen geöffnet haben (ca. 5 Minuten). Sahne, Safran , Pfeffer zu den Muscheln geben. Vor dem anrichten mit Petersilie bestreuen.
Dazu Baguette servieren.
Oftmals gießen wir diese Sauce auch über Pasta!

Zutaten

1kg	Muschel(n) (Miesmuscheln)
1EL	Öl (Erdnussöl)
1 ½dl	Wein, weiß
1Zehe/n	Knoblauch
3dl	süße Sahne
1Msp.	Safran - Fäden, resp. 1 Safranbriefchen
1Bund	Petersilie
	Pfeffer, weißer

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