Rezept für Gefüllte Blätterteigtaschen mit Lachs
Den Blätterteig auftauen lassen, die Platten halbieren, jeweils zu einem Quadrat von doppelter Größe ausrollen. Räucherlachs würfeln, mit geriebenem Parmesan- , Emmentaler Käse, 2 Eigelb vermischen. Jeweils 2 Teelöffel der Masse auf die Quadrate setzen, 1 Eigelb mit Kondensmilch. verquirlen, Teigränder damit bepinseln. Zu einem Dreieck umklappen, Ränder fest andrücken. Teigtaschen mit Eiermilch bestreichen. Auf ein mit Wasser befeuchtetes Backblech setzen, bei 200 C ca. 12 Minuten backen.
Schlagsahne steif schlagen, mit geriebenem Meerrettich, Zucker, Zitronensaft , Salz würzen. Die Sahne mit Schnittlauch bestreuen, zu den Teigtaschen servieren.
Ergibt 10 Stück
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