Southern Corn Bread

Maisbrot

Eier in einer Schüssel schlagen, Buttermilch , Butter dazugeben , gut rühren. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, die Flüssigkeit dazugeben , nur kurz rühren, bis sich alles vermischt hat. In einer eckigen Kuchenform etwa 25 Minuten bei 200 Grad backen. Etwas abkühlen lassen , in Quadrate schneiden.

Zutaten

3	Ei(er)
2Tasse/n	Buttermilch
0,33Tasse/n	Butter, geschmolzen
1TL	Salz
3TL	Backpulver
2Tasse/n	Maismehl,feines (Polenta)
2EL	Mehl

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