Pistaziengebäck

Rezept für Pistaziengebäck

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Eigelb, gemahlene Pistazien , Zitronenschale zu einem Mürbeteig verkneten. Teig zu 2 cm dicken Rollen formen , eine St,e im Kühlschrank ruhen lassen. Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese zu einer Kugel formen. Die Kugeln mit Eiweiß bestreichen , den gehackten Pistazien bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , im vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 15 Minuten backen.

Zutaten

300g	Mehl
200g	Butter
125g	Zucker
1	Ei(er)
1	Ei(er), davon das Eigelb
125g	Pistazien, gemahlen
½	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
1	Ei(er), davon das Eiweiß
50g	Pistazien, gehackt

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