Chili - Paprika Rahmsuppe

Rezept für Chili - Paprika Rahmsuppe

Butter zerlassen, zutaten glasig dünsten, mit Paprikapulver bestäuben , mit Weißwein ablöschen. Brühe , Sahne auffüllen, salzen nach Geschmack, zugedeckt 30 min. köcheln. Suppe pürieren. Speck knusprig braten, auskühlen lassen, in Stücke brechen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe mit Speck , Schnittlauch bestreut servieren. Wer die Suppe binden möchte 1 EL Butter , 1EL Mehl verkneten, flöckchenweise in die heiße Suppe geben, einige Minuten kochen lassen.

Zutaten

250g	Zwiebel(n), Gemüsezwiebel, fein gewürfelt
500g	Paprikaschote(n), rote, grob würfeln
1Zehe/n	Knoblauch, in feine Scheiben schneiden
1	Pfefferschote(n), rot, entkernen, würfeln (Hände waschen)
30g	Butter
1EL	Paprikapulver, edelsüß
125ml	Wein, weiß
500ml	Gemüsebrühe
200ml	süße Sahne
	Salz
1EL	Öl
½Bund	Schnittlauch
4Scheibe/n	Schinkenspeck

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