Rezept für Kaspressknödeln
Vinschgerl oder Bauernbrot kleinwürfelig schneiden , dann mit dem heißen Schweineschmalz übergießen. Petersilie , Käse zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Eier mit der Milch verrühren , zu der Masse geben , alles gut vermischen. 5 Min. ruhen lassen , dann zu Knödeln formen. In eine heiße Pfanne geben mit etwas Butterschmalz, Knödel flachdrücken , beidseitig nicht zu heiß ausbacken.
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