Rezept für Hähnchenschnitzel - Auflauf
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer , Curry würzen , mit Mehl bestäuben. 3 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, die Hähnchenschnitzel darin von beiden Seiten anbraten , nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Champignons abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, halbieren , in Streifen schneiden. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen , die Zwiebelstreifen darin andünsten. Champignons hinzufügen , kurz mit andünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Ketchup, Wein , Sahne auffüllen , aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken , über die Hähnchenschnitzel geben. Die Speckscheiben in 1,5 cm dicke Streifen schneiden , darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C, Gas etwa Stufe 3, 20 - 25 Minuten backen.
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