Rinderfilet mit Linsengemüse - Diabetikergericht

leicht und gesund

2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Filet würzen, bei mittlerer Hitze jede Seite etwa 6 Min. anbraten.

Die Zwiebeln im übrigen Öl anbraten. Linsen mit Brühe hinzufügen , 10 Min. köcheln. Nach 5 Min. die Zucchiniwürfel zufügen. Saure Sahne unterziehen, mit Gewürzen abschmecken.

Pro Portion: 32 g Eiweiß, 13 g Fett, 22 Kohlehydrate, 1,5 BE

Zutaten

3TL	Öl
2	Steak(s) vom Rinderfilet á 100 g
	Salz
	Pfeffer
	Paprika
50g	Zwiebel(n), gehackt
70g	Linsen, rote
200ml	Gemüsebrühe
200g	Zucchini, gewürfelt
2EL	saure Sahne

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