Rezept für Nudelsalat á la Ruppel
Zuerst die Nudeln kochen , diese nach dem kochen in einem Sieb abkühlen lassen. Zwischendurch die Nudeln mal durchrühren damit sie nicht zusammen kleben. Während die Nudeln kochen, die Salatmayonnaise , die Remoulade in eine große Schüssel geben. Nun die Tomatenpaprika abgießen, von der Abtropfflüssigkeit 3 EL in die Schüssel geben, , die Tomatenpaprikastreifen etwas kleiner schneiden. Die Erbsen abgießen , von der Abtropfflüssigkeit wieder 3 EL in die Schüssel geben. Jetzt die Erbsen mit den Tomatenpaprikawürfeln in die Mayonnaisen- / Remouladensauce geben. Etwa 1 TL Salz in die Schüssel geben , nach Bedarf mit Pfeffer würzen. Als nächstes 5 7 Gewürzgurken in Würfel schneiden , mit 2 EL Abtropfflüssigkeit von den Gurken in die Schüssel geben , alles miteinander verrühren. Nun das Öl hinzugeben , nochmals durchrühren. Die Fleischwurst in feine Würfel schneiden , in der Schüssel mit den anderen Zutaten verrühren. Zum Schluss die abgekühlten Nudeln hinzufügen , nochmals alles miteinander verrühren.
Tipp! Vor dem Servieren den Salat etwa 2 St,en durchziehen lassen.
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