HomeRinderfilet mit Rahmschalotten
Rezept für Rinderfilet mit Rahmschalotten
Das Filet herausnehmen. Schalotten zugeben , kurz andünsten. Honig unterrühren, karamellisieren lassen , mit Wein auffüllen. Das Filet hineinlegen , zugedeckt von jeder Seite 8 - 10 min schmoren.
Das Filet herausnehmen , ruhen lassen. Knoblauch , Thymian hacken , mit der Sahne zu den Schalotten geben. Offen 8 min dicklich einkochen lassen , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Filet in Scheiben schneiden , mit den Rahmschalotten anrichten.
Zutaten
| 800g | Schalotte(n) |
| 600g | Rinderfilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4EL | Öl (Olivenöl) |
| 2EL | Honig, flüssiger |
| 250ml | Wein, weiß |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 5Zweig/e | Thymian |
| 200ml | Schlagsahne |
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