Rezept für Bunter Salat mit Shrimps und gegrilltem Lachs
Den Lachs in 2 Zentimeter große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln , eine St,e kühl stellen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, die auf Küchenkrepp abgetropften Lachswürfel scharf anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , etwa 3-4 Min. weiterbraten. Zum Schluss die Shrimps , die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel ca. eine Minute mitbraten. Die Zutaten für die Marinade verrühren. Den geputzten , trockengeschleuderten Salat in der Marinade schwenken , auf die Teller verteilen. Den Lachs , die Shrimps über den Salat geben, mit den halbierten Cocktailtomaten , dem gehacktem Ei garnieren.
Dazu passt gut Baguette.
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