Spargelsoße

Rezept für Spargelsoße

Für die Soße den Fond (Flüssigkeit vom gekochten Spargel), Fleischbrühe , Sahne erhitzen. Mit angerührter Speisestärke binden. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Käse in der Soße schmelzen lassen. Die Schinkenwürfel unter die Soße mischen. Die Soße reicht für 1 kg Spargel, dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten

250ml	Spargel - Fond
200ml	Fleischbrühe
250ml	Sahne
3EL	Speisestärke
60g	Käse, gerieben
100g	Schinken, fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, klein
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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