Leckere Pfefferbutter

Rezept für Leckere Pfefferbutter

Die Pfefferkörner grob schroten, in einer Pfanne ohne Fettzugabe etwas anrösten , auskühlen lassen. Auf die Längsseite eines Bogens Pergamentpapiers verteilen , eine Rolle daraus formen. Eine St,e in den Kühlschrank stellen, anschließend in Scheiben schneiden , servieren.

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Grüne Pfefferbutter: Dafür werden 3 EL grüne Pfefferkörner grob gehackt, mit 250g weicher Butter gemischt , mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abgeschmeckt.

Zutaten

1 ½TL	Pfeffer - Körner, rote
1 ½TL	Pfeffer - Körner, grün
1TL	Chili - Flocken
250g	Butter
1TL	Honig
½TL	Ingwer, feingehackt
½Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1Msp.	Orange(n) - Schale, unbehandelt
1Prise	Salz
1Prise	Cayennepfeffer

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