HomeWestfälische Möhrensuppe
Rezept für Westfälische Möhrensuppe
Etwa 250 g davon beiseite stellen. Die Kartoffeln waschen, schälen , ebenfalls würfeln. Die gewürfelten Möhren , Kartoffeln in Schmalz kurz schmoren, würzen , mit Wasser ablöschen. Gar kochen , pürieren. Die Zwiebel würfeln , die Mettwürstchen in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Fleisch , die restlichen Möhren mit dem Speck anbraten, zur Suppe geben , noch ca. 5 Minuten darin kochen lassen. Evtl. frische Petersilie ganz zum Schluss hinein geben.
Zutaten
| 1kg | Möhre(n) |
| 1EL | Schmalz |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500g | Kartoffeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 2Liter | Wasser |
| 50g | Speck, gewürfelt |
| 4 | Mett - Würstchen |
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