Rezept für Dicke - Bohnen - Suppe
Den Speck mit der in Würfel geschnittenen Zwiebel in Schmalz anbraten. Mit dem Wasser ablöschen , 30 Minuten vorkochen. Danach die Bohnen , die geschälten, gewürfelten Kartoffeln zugeben. Bohnenkraut obenauf legen (den frischen Zweig entfernt man vor dem Servieren, das getrocknete Kraut bleibt in der Suppe).15 Minuten garen. Danach das in Sahne oder Milch angerührte Mehl einrühren, aufkochen lassen , würzen. Den Speck in große Würfel oder Scheiben schneiden , in der Suppe oder auch gesondert servieren.
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