Rezept für Biertopf
Fleisch , Speck in 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken. In heißem Fett die verschiedenen Fleischsorten braun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen , den Speck anbraten. Den Speck aus der Pfanne nehmen, , nun die Zwiebelringe mit dem Knoblauch glasig werden lassen. Mehl hinzufügen , das Ganze mit Bier ablöschen. Fleischbrühe dazugeben , abschmecken. Nun Fleisch , Brühe in eine Auflaufform geben , zugedeckt etwa 60-80 Minuten bei 180 Grad im Backofen garen.
Dazu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.
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