Holundersekt

Rezept für Holundersekt

Zitronen waschen , in Scheiben schneiden. Dolden waschen , in einen Steintopf legen , 10 Liter Wasser mit dem Essig, dem Zucker , den Zitronenscheiben darüber gießen. Den Topf mit einem Tuch bedecken , an einen warmen, sonnigen Ort stellen. Die Flüssigkeit ab , zu umrühren.

Nach 2 bis 4 Tagen setzt die Gärung ein. Dann die Flüssigkeit durch ein Tuch gießen , in Flaschen füllen. (Am besten eignen sich Flaschen mit Bügelverschluss.) Kühl lagern.
Nach 8 Tagen kann der Sekt getrunken werden.

Zutaten

10	Holunderblütendolden
250ml	Essig (Weinessig)
1kg	Zucker
2	Zitrone(n)

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