Zitronenwürfel

Aus Siebenbürgen

Die geriebenen Mandeln, Zucker, sehr feingewürfeltes Zitronat, das Ei , die abgeriebene Schale einer halben ungespritzten Zitrone verrühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen , die Masse kleinfingerdick aufstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 15 - 20 Minuten mehr trocknen als backen.

Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft dickschaumig rühren (Saftmenge nach Bedarf). Die noch warme Teigplatte in kleine Würfel schneiden, die Würfel vom Blech nehmen, einzeln mit der Glasur überziehen , abkühlen lassen.

Zutaten

120g	Mandel(n), gerieben
80g	Zucker
50g	Zitronat, sehr fein gewürfelt
1	Ei(er)
½	Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
250g	Puderzucker
	Zitronensaft, nach Bedarf

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