HomeGeschnetzeltes in Spargel - Dill - Rahm
Rezept für Geschnetzeltes in Spargel - Dill - Rahm
Fleisch schnetzeln , in heißem Öl kräftig anbraten, salzen , pfeffern , mit Weißwein ablöschen. Hitze reduzieren , den Wein fast gänzlich einkochen lassen. Dann den Spargel zum Fleisch geben , die Spargelsuppe zufügen, alles aufkochen lassen. Zitronensaft zufügen, nochmals abschmecken. Zum Schluss den Dill waschen, trocken schleudern, fein hacken , unter das Geschnetzelte ziehen.
Dazu passen Bandnudeln, Reis oder Weißbrot.
(Wer keine fertige Dosen-Suppe verwenden möchte, kann auch die Spargelschalen in etwas Salzwasser kurz auskochen, das Wasser auffangen, 1 TL Instant-Gemüsebrühe , 200 ml Sahne zufügen , diese Mischung statt der Spargelsuppe verwenden , etwas einkochen lassen).
Zutaten
| 750g | Schnitzelfleisch |
| 400g | Spargel |
| 2Bund | Dill |
| 3EL | Öl |
| 2EL | Butter |
| 1Dose/n | Suppe (Spargel-Cremesuppe) |
| 1 | Zitrone(n), nur den Saft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125ml | Wein, weiß |
mehr...
Empfehlung
