Gebratene Garnelen auf Paprika - Omelette

Rezept für Gebratene Garnelen auf Paprika - Omelette

Zwiebel, Karotten , Paprika kleinwürfelig schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Ei mit Salz verquirlen. Käse reiben. 6 Zehen Knoblauch in Scheiben schneiden, den Rest pressen. Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen , die Garnelen anbraten. Danach etwas zurückdrehen , den Knoblauch dazugeben -- anschwitzen lassen.

In einer zweiten Pfanne Zwiebel in etwas Butter oder Öl anschwitzen lassen, bis er glasig wird, danach Paprika, dann das Ei , den Käse hinzugeben. Zu den Garnelen dann die Tomaten geben , nochmals gut durchbraten. Währendessen das Omelette langsam umrühren, bis das Ei nach, Belieben gestockt ist. Am Ende beides nach Belieben mit Salz , Pfeffer würzen. Auf das Omelette die gewürfelten Karotten streuen , mit Petersilie garnieren.

Mit Toast servieren.

Zutaten

6	Ei(er)
½	Paprikaschote(n)
½	Zwiebel(n)
250g	Garnele(n)
6	Tomate(n) (Rispentomaten)
10Zehe/n	Knoblauch
150g	Käse (Butterkäse)
	Öl (Olivenöl)
1	Karotte(n)

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