Putenröllchen mit Mozzarella

Rezept für Putenröllchen mit Mozzarella

Fleischscheiben flach auseinander streichen (falls nötig plattieren). Salzen, pfeffern , dünn mit Tomatenmark bestreichen. Mozzarella in Scheiben schneiden , darauf legen. Mit Basilikumblättern belegen. Aufrollen , feststecken. Röllchen im Öl r,herum anbraten. Mit der Brühe ablöschen , zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren. Röllchen aus der Pfanne nehmen , in Alufolie warm halten. Den Sud kräftig einkochen. Schmand einrühren , mit Senf abschmecken.

Röllchen mit der Soße auf Tellern anrichten.
Dazu schmecken Schnittlauch-Spaghetti.

Zutaten

4Scheibe/n	Putenbrustfilet, dünn, à 75 g
	Salz
	Pfeffer
2TL	Tomatenmark
125g	Mozzarella (Büffelmozzarella)
12Blätter	Basilikum
	Öl (Olivenöl)
125ml	Hühnerbrühe
2EL	Schmand
1TL	Senf

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