Agis Gyros in Metaxasauce

Rezept für Agis Gyros in Metaxasauce

Das Fleisch in feine Streifen schneiden , in etwas Öl , griechischem Gewürz marinieren - kann man auch gut am Vortag machen. Zwiebel kleinschneiden , in wenig Öl anbraten, Paprikaschoten waschen , in Würfel schneiden, Champignons putzen , auch in Würfel schneiden. Das Gemüse zur Zwiebel geben, solange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist, zwischendurch salzen , pfeffern.

In einer anderen Pfanne das Fleisch ohne zusätzliches Fett scharf anbraten, dann die Gemüsemischung dazugeben. Schmand, Sahne, Tomatenmark , Metaxa dazugeben, alles 1 Min köcheln lassen , dabei abschmecken.

Backofen in der Zwischenzeit auf 200° vorheizen. Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben , mit Käse bestreuen. Ca. 20 Min überbacken bis der Käse goldbraun wird.

Dazu passt Reis , Zaziki.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet oder Putenfilet
2	Paprikaschote(n), rote
250g	Champignons
200ml	Sahne
200g	Schmand
3EL	Metaxa
	Salz und Pfeffer
3EL	Tomatenmark
etwas	Zucker
200g	Käse, geriebener
1	Zwiebel(n)
	Paprikapulver
	Knoblauch
	Gewürzmischung, griechische
	Olivenöl

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