Herzhafter Schwarzbrotauflauf

Ideal zur Resteverwertung von Schwarzbrot

Brot in Würfel schneiden, heiße Milch darüber gießen , ein bisschen abkühlen lassen, Eier unterrühren, Zwiebel , Kasseler würfeln , unterheben, mit Salz, Pfeffer , Knoblauch würzen , am Schluss gehackte Kräuter (was da ist, frisch oder TK: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) einrühren.

In eine gefettete Auflaufform füllen , mit geriebenem Käse bestreuen, bei 180 Grad ca. 50 Min. backen.

Man kann bei diesem leckeren Auflauf endlich einmal die immer wieder vorkommenden Schwarzbrotreste prima verwerten.

Zutaten

250g	Brot (Schwarzbrot), altes
5	Ei(er)
250ml	Milch, heiße
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
250g	Speck, (Bauchspeck), Schinken oder Kassler
1	Zwiebel(n)
200g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Kräuter und Knoblauch nach Geschmack

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