Tiroler Gröstl

Rezept für Tiroler Gröstl

Kartoffeln in der Schale kochen , noch heiß pellen. Abkühlen lassen , in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken , Fleisch in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln, Schnittlauch , Petersilie hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln , Schweinbrust anbraten, das restliche Fleisch hinzugeben , unter häufigem Rühren braten. Mit Salz , frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Kartoffeln , Majoran hinzufügen , gleichmäßig goldbraun rösten. Mit Frühlingszwiebeln, Schnittlauch , Petersilie bestreuen. Heiß servieren.

Zutaten

600g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
125g	Schweinefleisch (Brust), gebeizt
375g	Rindfleisch (Schulter)
125g	Kasseler
4	Frühlingszwiebel(n)
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie
	Öl zum Braten
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
2Zweig/e	Majoran

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