Matjes süss - sauer eingelegt

Rezept für Matjes süss - sauer eingelegt

Zwiebeln in Scheiben schneiden , zusammen mit sämtlichen Zutaten, außer dem Matjes, aufkochen , etwas ziehen lassen. Dann abkühlen , über die in Stücke geschnittenen Matjesfilets gießen.

Tipp: Wenn man den Sud zu heiß über die Matjes gießt, werden die Filets zu weich.
Schmeckt sehr lecker zu Bratkartoffeln oder auch auf Brot.
Kommt ebenfalls sehr gut auf Partys oder als Katerfrühstück.

Zutaten

6	Fischfilet (Matjesfilets)
1Tasse/n	Zucker
½Tasse/n	Essig (Zitronenessig)
1Tasse/n	Wasser
4	Zwiebel(n)
1Bund	Dill
15	Piment, ganze Körner
6	Wacholderbeeren

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