Couscous - Salat

Rezept für Couscous - Salat

Kreuzkümmel , die gut abgetropften Kichererbsen im heißen Öl kurz rösten, Couscous , Wasser zufügen, aufkochen lassen, salzen , pfeffern, vom Herd nehmen , abkühlen lassen. Mit Essig abschmecken. Rucola , Schnittlauch waschen, fein schneiden , untermischen. Paprika waschen , in breite Längsspalten schneiden. Couscous-Salat auf einem r,en Teller aufhäufeln , die Paprika hineinstecken.

Zutaten

2EL	Öl
1TL	Kreuzkümmel
250g	Kichererbsen, Dose
300g	Couscous
½Liter	Wasser
4EL	Essig (Rotweinessig)
	Salz
	Pfeffer
1Bund	Rucola
1Bund	Schnittlauch
3	Paprikaschote(n) rot, grün, gelb

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