Reissalat

Rezept für Reissalat

Den Reis mit der Brühe in einen Topf geben. Lorbeerblatt , Pfefferkörner in einem Tee-Ei hinzufügen. Köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Tee-Ei entfernen, Reis abkühlen lassen, in eine große Schüssel geben. Erbsen , Mais hinzufügen. Würstchen in feine Scheiben schneiden, Käse fein würfeln, beides hinzufügen. Gut umrühren. Für das Dressing Senf, Essig , Gewürze verrühren, Das Öl mit dem Schneebesen darunterschlagen, so dass eine sämige Masse entsteht. Schnittlauch , Frühlingszwiebeln fein würfeln , hinzufügen. Die Marinade über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Morgen über den Reissalat geben, gut umrühren , nochmals bis zum Servieren ziehen lassen.
Wenn es zum Essen bereits Fleisch gibt, lasse ich beim Reissalat die Würstchen weg.

Zutaten

2Tasse/n	Reis (Langkornreis)
4Tasse/n	Brühe
1	Lorbeerblätter
6Körner	Pfeffer
1Dose/n	Erbsen, klein
1Dose/n	Mais, klein
2Stück	Wurst (Wiener Würstchen)
200g	Käse (Gouda Pikantje)
1Bund	Schnittlauch
4	Frühlingszwiebel(n)
1TL	Senf, mittelscharf
5EL	Essig (Weinessig)
7EL	Öl

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