Gözleme mit Hackfleisch

Rezept für Gözleme mit Hackfleisch

Mehl in der Mitte öffnen, Salz , Wasser (je nach Konsistenz des Teiges) hinzufügen , daraus einen Teig kneten. Hefe , Zucker in einer 1/4 Tasse Wasser auflösen. Eine Mulde im Teig herstellen , hinzufügen. Den Teig weiter kneten, dann mit einem sauberen Tuch bedecken , ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Traditionelle Zubereitung von Gözleme. Zwiebel hacken , in Öl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen , auch anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen. Dann beiseite stellen.
Petersilie fein hacken, Tomaten in Würfel schneiden. Salz, etwas Pfeffer , Tomatenmark zu der Fleischmasse geben , vermischen.

Vom Teig kleinere Stücke abschneiden mit dem Nudelholz, bis auf die Größe eines Tellers, ausrollen. Die Teigflächen vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen.

Zutaten auf die eine Hälfte des Teiges legen, mit der anderen Hälfte zudecken, Kanten zusammendrücken. Danach in einer Pfanne oder auf einer Metallplatte anbraten. Angebratene Teigtaschen vom Herd nehmen, etwas Butter auftragen , servieren.

Zutaten

500g	Mehl
300ml	Wasser
½TL	Salz
½TL	Hefe
1TL	Zucker
60g	Margarine
500g	Hackfleisch
1große	Zwiebel(n)
50ml	Öl (Mais-, Oliven- oder Sonneblumenöl)
1Bund	Petersilie
1TL	Salz
½TL	Pfeffer
½TL	Thymian
1m.-große	Tomate(n)
1EL	Tomatenmark

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net