Schoko - Cookies

reicht für ca. 50 Stck.

Zartbitterschokolade hacken , die Hälfte (50 g) im Wasserbad schmelzen. Mehl , Natron in einer Schüssel mischen , in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Ei , geschmolzene Schokolade mit einer Gabel verquirlen , in die Mulde geben. Fett in kleinen Stückchen , restliche Zartbitterschokolade dazugeben. Zutaten in der Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu zwei ca. 25 cm langen Rollen formen, in Folie wickeln , mindestens 2 St,en kühl stellen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teigrollen jeweils in 25 Scheiben schneiden , aus den Scheiben Kugeln formen.

Vollmilchschokolade grob hacken. Teigkugeln mit einer Seite in die Vollmilchschokolade drücken , mit der Teigseite nach unten in großem Abstand zueinander auf die Bleche legen , mit einem Glas o.ä. mit ebener Unterseite flachdrücken (ergibt Kreise von ca. 5 cm Durchmesser). Glasboden zwischendurch immer wieder in Mehl tauchen.

Die Kekse im vorgeheizten Backofen (E-Herd 150 °C) ca. 15 - 20 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
1TL	Natron
120g	Zucker
1	Ei(er)
150g	Butter oder Margarine
100g	Schokolade, zartbitter
75g	Schokolade, Vollmilch

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