HomeScharfe Chinasuppe
Rezept für Scharfe Chinasuppe
Die Glasnudeln in reichlich kochendes Wasser geben, von der Kochstelle nehmen , zugedeckt etwa 4 Min. quellen lassen. In ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abschrecken , abtropfen lassen. Das Fleisch in Streifen schneiden, salzen, pfeffern , mit der Sojasauce beträufeln. Möhren putzen, waschen, für die Blütenblätter der Länge nach jeweils vier Kerben einritzen , in Scheibchen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen , in Ringe schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen , das Fleisch darin kurz anbraten. Das vorbereitete Gemüse , die Erbsen zugeben. Mit der Brühe auffüllen.
Die Suppe zum Kochen bringen , weitere 10 Min. köcheln lassen.
Bambussprossen, Sojabohnen-Keimlinge, Glasnudeln, abgetropfte Pilze, Chilischoten zufügen, 5 Min. ziehen lassen.
Suppe mit Sambal abschmecken , mit Petersilie garnieren.
Gut geeignet für die kalte Jahreszeit!
Statt Filet als billigere Variante Bratwurstbrät.
Zutaten
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