Fischsalat vom Rochen

Raia de Alhada

Den Rochen in etwas Salzwasser mit Knoblauch garen. Fisch enthäuten, in kleine Stücke schneiden oder reißen. Kochwasser aufheben. Öl, Essig, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz , Pfeffer zu einer Marinade rühren. Etwas von dem Fischwasser zugeben.
Vorsichtig das Fischfleisch unterheben , gut gekühlt ziehen lassen.
Dazu gibt es frisches Stangenbrot.

TIPP: Da es wahrscheinlich schwierig ist, einen Rochen zu bekommen, kann man auch anderen Plattfisch verwenden.

Zutaten

1	Fisch
	Wasser
2Zehe/n	Knoblauch
½Tasse/n	Öl
2EL	Essig
6Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

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